A I Olimpíada de Inovação da Paraíba conta com a estrutura organizacional fundamentalmente composta por alunos discentes de diversos curso de graduação da UFCG e outras instituições. O objetivo maior da PROPEX com essa metodologia de trabalho é empoderar o aluno como agente ativo na construção do ambiente acadêmico em todos os seus aspectos, oferecendo uma oportunidade única de aprendizado/desenvolvimento pessoal e coletivo para os estudantes envolvidos nesse projeto. Através da orientação de professores presidentes do evento, os alunos podem adquirir e aperfeiçoar habilidades como trabalho em grupo, desenvolvimento de projetos em equipe, gestão de recursos e tempo, busca por parcerias, além de ampliarem os conhecimentos acerca das instituições envolvidas e, principalmente, dos gestores e pessoas envolvidas, afinal, todo trabalho e realização é sempre feito por pessoas e para pessoas.